Primeiro sistema de abastecimento de água à cidade, mandado construir pelo Arcebispo D. José de Bragança em 1744-52, que funcionou em pleno até 1914. O complexo das Sete Fontes é constituído por um grupo de minas com cerca de 3 500 metros, segmentadas em 14 galerias subterrâneas e 6 pontos de junção. Sobressaem as Mãe de Agua, expressão da arquitectura barroca, pela estrutura cilíndrica provida de cúpula abobadada, rematadas por cornijas circulares e encimada por pináculos. Ainda hoje garante água a cerca de uma centena de penistas.
